¡Buenos días, amigos! Con la llegada de la nueva información sobre el cierre de los colegios hasta el 4 de mayo, he decidido desempolvar algunos libros de cocina familiares. ¿Sabías que en el norte de España hay un postre parecido a los crepes? En Asturias, de donde soy, se llaman frixuelos y en Galicia filloas. Los asturianos somos muy golosos, así que no existe la versión salada del frixuelo (aunque si queréis la podéis hacer). Para hacer la receta necesitareis: Ingredientes:
Modo de hacer: Bate los huevos. Añade el azúcar y la ralladura de limón y continúa batiendo. Añade la leche y sigue removiendo. Finalmente, añade la harina poco a poco para que no se formen grumos. Hay gente que deja reposar la masa unos minutos, yo tenia demasiada hambre y no lo hice (y me quedaron bastante bien). Calienta una sartén y añade un poco de mantequilla. Cuando la sartén esté caliente y la mantequilla derretida, añade la suficiente masa para cubrir la sartén pero que no te quede una capa demasiado gorda. Cuando se empiecen a despegar los bordes (como un minuto o un poco más), da la vuelta al frixuelo para que se cocine por el otro lado. Cuando esté cocinado por el otro lado ponlo en un plato y repite el proceso hasta que se acabe la masa. Antes de comerlos, rellénalos si quieres con miel o mermelada y enróllalos. Espolvorea un poco de azúcar por encima y ¡listo! Os reto a que probéis hacerlo y me digáis que tal os salen. Buen fin de semana a todos, Sra. Jauregui
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May 2020
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